煨葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效，主要用于治疗表证发热、项背强痛、热病口渴、麻疹不透、热痢泄泻等病症。
1、解肌退热
煨葛根中的葛根素等成分能扩张外周血管，促进汗腺分泌，对风寒感冒引起的发热恶寒、头痛无汗等症状有缓解作用。临床常与麻黄、桂枝配伍使用。
2、生津止渴
煨制后葛根多糖含量增加，可促进唾液分泌，改善糖尿病或高热导致的口干舌燥。阴虚火旺者可用其配伍麦冬、天花粉。
3、透疹
通过发散表邪帮助麻疹透发，适用于疹出不畅伴发热咳嗽。使用时多与升麻、芍药同用，但需注意中病即止。
4、升阳止泻
煨制后淀粉糊化增强吸附作用，对脾虚泄泻有收敛效果。常与白术、党参配伍治疗慢性腹泻，便溏症状明显者可加煨木香。
5、调节心血管
葛根总黄酮能改善心肌氧供，对高血压引起的项强头晕有辅助疗效。使用时需监测血压变化，避免与降压药叠加作用。
使用煨葛根时建议选择表面黄白色、断面纤维性强的优质药材，煎煮时间控制在30-40分钟。日常可配伍粳米煮粥调理脾虚，但气虚下陷者慎用单味大量服用。出现过敏皮疹或腹泻加重应立即停用，孕妇及低血压患者应在医师指导下使用。储存时需置阴凉干燥处，防止霉变影响药效。