葛根茶是以葛根为主要原料制成的饮品，具有解表退热、生津止渴、升阳止泻等功效，适用于外感发热、口渴、泄泻等症状。
1、解表退热
葛根茶中的葛根素等成分能扩张皮肤血管，促进汗液分泌，有助于缓解风寒感冒引起的发热、头痛等症状。对于轻中度发热，饮用温热的葛根茶可辅助退热。
2、生津止渴
葛根茶含有大量淀粉及黄酮类物质，能刺激唾液分泌，改善阴虚火旺导致的口干舌燥。高温环境或运动后适量饮用可快速补充体液。
3、升阳止泻
葛根茶通过调节胃肠蠕动对脾虚泄泻有改善作用，其活性成分能抑制肠道平滑肌过度收缩，缓解腹泻症状。适合饮食不当引起的轻度腹泻。
4、保护心血管
葛根茶中的异黄酮类物质具有抗氧化作用，可降低血液黏稠度，改善微循环。长期适量饮用对预防动脉硬化有一定帮助。
5、辅助解酒
葛根茶能加速乙醇代谢，减轻酒精对肝脏的损伤。饮酒前后饮用可缓解头痛、恶心等不适，但无法替代医学解酒治疗。
饮用葛根茶时建议选择正规厂家产品，每日用量不超过500毫升，避免空腹饮用。风寒感冒初期可加生姜同煮增强发汗效果，糖尿病患者需控制饮用频率。出现持续高热、严重腹泻或过敏反应时应立即停用并就医。储存时需密封防潮，隔夜茶不宜再饮。