白术陈皮汤具有健脾益气、燥湿化痰、理气和中等功效，主要用于治疗脾胃虚弱、湿阻中焦、痰饮停滞等证候。
1、健脾益气
白术陈皮汤中的白术味甘苦性温，归脾胃经，能增强脾胃运化功能，改善食欲不振、腹胀便溏等症状。配伍陈皮可调和脾胃气机，适用于慢性胃炎或术后消化功能减退者。需注意实热证及阴虚内热者慎用。
2、燥湿化痰
白术的燥湿作用与陈皮的化痰功效协同，能化解痰湿困脾导致的胸闷咳痰、舌苔白腻。对慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病伴随痰湿证候有辅助疗效。痰热咳嗽者不宜单独使用。
3、理气和中
陈皮所含挥发油可促进胃肠蠕动，缓解白术的滋腻之性，二者配伍能消除脘腹痞满、嗳气呃逆等气滞症状。适用于功能性消化不良，但胃溃疡活动期患者须谨慎。
4、调节水液代谢
白术通过增强脾的运化水湿功能，配合陈皮行气利水，可改善肢体浮肿、小便不利等水湿停聚症状。对轻度水肿有调节作用，严重肾功能异常者需结合西医治疗。
5、增强免疫
白术多糖成分能提高机体非特异性免疫力，陈皮中的黄酮类物质具有抗炎作用，长期合理服用可减少反复感冒概率。但需避免与免疫抑制剂同用。
使用白术陈皮汤期间应忌食生冷油腻，保持饮食清淡规律。脾胃虚弱者可配合山药、茯苓等药膳调理，痰湿体质者建议适度运动促进代谢。若服药两周症状未缓解，或出现口干咽痛等热象，应及时停用并咨询中医师调整方剂。孕妇及过敏体质者用药前需专业评估，不可自行长期大量服用。