陈皮老白茶具有理气健脾、燥湿化痰、消食化积等功效，适合消化不良、咳嗽痰多等人群适量饮用。陈皮老白茶的主要作用包括促进消化、缓解咳嗽、抗氧化等。
1、促进消化
陈皮老白茶中的陈皮含有挥发油、黄酮类物质，能够刺激胃肠蠕动，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。老白茶中的茶多酚和茶碱也有助于促进胃液分泌，改善饭后腹胀、嗳气等消化不良症状。胃肠功能较弱的人群可饭后饮用，但胃酸过多者应避免空腹饮用。
2、缓解咳嗽
陈皮中的柠檬烯和川陈皮素具有祛痰作用，老白茶含有的茶氨酸能舒缓呼吸道黏膜。两者搭配对风寒咳嗽、痰多黏稠的情况有一定缓解效果。饮用时可加入少量蜂蜜增强润喉作用，但糖尿病患者须谨慎。
3、抗氧化
老白茶富含茶多酚、儿茶素等抗氧化成分，陈皮中的橙皮苷和柚皮苷能协同清除自由基。长期适量饮用有助于延缓细胞氧化损伤，对预防心血管疾病和皮肤老化具有潜在益处。建议选择自然陈化3年以上的老白茶效果更佳。
4、调节血脂
陈皮中的辛弗林和茶多酚可抑制胆固醇吸收，促进脂质代谢。老白茶经过发酵产生的茶黄素能减少血管壁脂质沉积，对高脂血症人群有一定辅助调理作用。需配合低脂饮食和规律运动才能达到更好效果。
5、提神醒脑
老白茶中的咖啡碱与陈皮芳香油共同作用，能刺激中枢神经系统，改善疲劳状态。适合用脑过度或精神不振时饮用，但午后饮用可能影响睡眠，敏感人群建议上午饮用且控制浓度。
饮用陈皮老白茶时建议选用5-8年陈化的老白茶搭配新会陈皮，以85℃左右水温冲泡3-5分钟为宜。每日饮用量控制在300-500毫升，避免与滋补类中药同服。体质偏热者可能出现口干舌燥，可减少陈皮用量或搭配菊花调节。储存时需密封避光，防止受潮霉变。出现胃肠不适或过敏反应应立即停用。