花甲含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12、锌等营养成分，适合适量食用补充营养。
1、蛋白质
花甲是高蛋白低脂肪食材，每100克含蛋白质约10克，有助于肌肉合成和组织修复。
2、不饱和脂肪酸
富含欧米伽3脂肪酸，主要为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对心血管健康有益。
3、维生素B12
含量显著高于常见肉类，每100克可满足成人每日需求量的3倍，参与造血和神经系统功能。
4、锌元素
锌含量是牡蛎的1/3，但生物利用率较高，有助于增强免疫力和促进伤口愈合。
食用前需充分清洗煮熟，对海鲜过敏者应避免食用，建议搭配蔬菜水果保证营养均衡。