老鸭山药汤具有滋阴润燥、健脾益胃、增强免疫、改善贫血等益处，适合体质虚弱或术后调养人群适量食用。
1、滋阴润燥
鸭肉性凉，搭配山药可缓解口干舌燥、皮肤干燥等秋燥症状，适合阴虚体质者食用。
2、健脾益胃
山药含黏蛋白和淀粉酶，能促进消化吸收，改善食欲不振、腹胀等脾胃虚弱症状。
3、增强免疫
鸭肉富含优质蛋白，山药含多糖类物质，二者协同可提升机体抵抗力。
4、改善贫血
鸭血含易吸收的血红素铁，搭配山药中的维生素C可促进铁吸收，辅助改善缺铁性贫血。
建议每周食用1-2次，感冒发热期间不宜食用；高尿酸血症患者应控制摄入量，避免诱发痛风发作。