草莓富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和延缓衰老。草莓的主要作用有改善皮肤健康、保护心血管、调节血糖、预防贫血。
1、改善皮肤健康
草莓含有丰富的维生素C，能够促进胶原蛋白合成，帮助皮肤保持弹性，减少皱纹形成。
2、保护心血管
草莓中的花青素和钾元素有助于降低血压，减少动脉硬化风险，维护心脏健康。
3、调节血糖
草莓的膳食纤维和低升糖指数特性可以帮助稳定血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
4、预防贫血
草莓含有铁元素和叶酸，能够促进红细胞生成，预防缺铁性贫血。
草莓虽营养丰富，但需注意适量食用，过敏体质者应谨慎，食用前充分清洗避免农药残留。