肠胃炎的症状主要有腹痛、腹泻、恶心呕吐、发热等。症状发展通常从早期腹部不适逐渐进展为频繁腹泻呕吐，严重时可出现脱水或电解质紊乱。
1、腹痛早期表现为阵发性脐周或上腹部隐痛，可能与胃肠黏膜受刺激有关。轻度腹痛可通过热敷缓解，持续剧痛需排除阑尾炎等急腹症。
2、腹泻排便次数增多且粪便稀薄，严重时呈水样便。病毒性肠胃炎腹泻多为黄色水样便，细菌感染可能伴随黏液脓血。蒙脱石散、口服补液盐等可改善症状。
3、恶心呕吐胃部炎症刺激引发反射性呕吐，儿童更易出现喷射性呕吐。频繁呕吐需警惕脱水，可少量多次饮用淡盐水，必要时使用甲氧氯普胺等止吐药物。
4、发热细菌或病毒感染时可伴低至中度发热，体温多在38℃左右。诺如病毒感染者可能出现寒战高热，对乙酰氨基酚等退热药需遵医嘱使用。
发病期间建议选择米汤、馒头等低渣饮食，避免乳制品及高脂食物。若出现持续呕吐、血便或意识模糊等严重症状应立即就医。
