河蚌富含优质蛋白、矿物质及不饱和脂肪酸，具有滋阴明目、增强免疫力、调节血脂等功效，适合体质虚弱者适量食用。
1、滋阴明目河蚌含有丰富维生素A和锌元素，有助于视网膜健康，改善夜盲症和干眼症症状，传统医学认为其性寒可滋阴降火。
2、增强免疫河蚌中硒元素含量较高，能促进淋巴细胞增殖，提升机体抗病毒能力，其优质蛋白为免疫球蛋白合成提供原料。
3、调节血脂河蚌所含的牛磺酸和Omega-3脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管壁脂质沉积，预防动脉粥样硬化。
4、补铁生血每100克河蚌含铁量超过猪肝，配合其维生素B12成分，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的乏力症状。
建议每周食用1-2次，搭配生姜等温性食材中和寒性，痛风患者及过敏体质者应谨慎食用，烹调时须彻底加热杀灭寄生虫。
