肝病患者饮食需遵循低脂高蛋白、适量碳水、丰富维生素的原则，主要方法有控制脂肪摄入、补充优质蛋白、增加膳食纤维、限制钠盐。
减少动物油脂和油炸食品，选择橄榄油等不饱和脂肪酸，减轻肝脏代谢负担，避免脂肪肝加重。
摄入鱼肉、鸡蛋白、豆制品等易消化蛋白，帮助肝细胞修复，肝硬化患者需控制每日蛋白总量。
多食燕麦、西蓝花、苹果等富含膳食纤维的食物，促进胆汁排泄，改善脂质代谢异常。
每日食盐量不超过5克，避免腌制食品，腹水患者需严格限钠，防止水钠潴留加重病情。
建议少食多餐，禁酒及霉变食物，合并糖尿病者需同步控制血糖，定期监测肝功能调整饮食方案。
