薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、美容养颜等健康营养功效，适合湿气重、水肿、皮肤粗糙等人群适量食用。
1、利水消肿
薏米含有丰富的钾元素和薏苡仁油，能促进体内水分代谢，改善下肢浮肿和眼睑水肿症状。
2、健脾祛湿
薏米中的薏苡仁酯可调节脾胃功能，帮助化解体内湿气，缓解食欲不振、大便黏腻等脾虚湿困症状。
3、清热排脓
薏米具有消炎作用，对肺痈肠痈等化脓性疾病有辅助治疗效果，能促进脓液排出。
4、美容养颜
薏米含有的维生素E和氨基酸能抑制黑色素沉淀，改善皮肤粗糙，使肌肤光滑细腻。
建议将薏米煮粥或煲汤食用，每日摄入量控制在50克以内，体质虚寒者应搭配红枣生姜同食。
