生姜具有温中止呕、散寒止痛、化痰止咳等疗效，主要适用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症状，也可作为日常食疗辅助改善血液循环和消化功能。
生姜中的姜酚和姜烯酚能抑制胃肠蠕动异常，缓解妊娠呕吐、晕动症或化疗后的恶心症状。可遵医嘱使用姜汁制剂或生姜片含服。
生姜挥发油可扩张血管，改善风寒引起的头痛、关节冷痛。临床常与桂枝配伍用于风寒表证，外敷可缓解肌肉酸痛。
生姜醇提取物可稀释呼吸道黏液，对风寒型咳嗽痰白清稀者有效。常与紫苏、杏仁配伍使用，阴虚燥咳者慎用。
生姜辣素能轻度抗血小板聚集，有助于改善末梢循环。但凝血功能障碍者应避免大量食用，手术前需停用。
日常可用生姜3-5片煮水代茶饮，阴虚火旺或胃溃疡患者应控制摄入量，出现严重症状需及时就医。
