薏仁富含多种营养素，适量食用有助于健脾祛湿、利水消肿、改善皮肤状态、促进消化，适合湿气重或水肿人群，但脾胃虚寒者需控制摄入量。
1、健脾祛湿薏仁性微寒，归脾经，能促进体内湿气代谢，缓解因湿气滞留导致的食欲不振、肢体沉重。可搭配赤小豆煮粥增强效果。
2、利水消肿含有的薏苡仁酯能调节肾脏功能，帮助排出多余水分，改善下肢浮肿或晨起眼睑水肿。建议搭配茯苓协同增效。
3、改善肤质维生素E和B族维生素可减少皮肤角质堆积，对痤疮、湿疹等炎症性皮肤病有辅助调理作用。外用薏仁粉敷面能淡化色斑。
4、促进消化膳食纤维含量超过普通谷物，能刺激肠道蠕动，预防便秘。消化不良者可选择炒制后的薏仁以降低寒性。
建议将薏仁作为杂粮每周食用3-4次，阴虚体质或孕妇应咨询中医师后食用，避免与寒凉食物同食加重体寒。
