慈菇可清炒、炖汤、蒸制或做甜品，搭配山药、排骨、红枣或冰糖能提升营养。建议选择新鲜慈菇，避免长时间浸泡以保留水溶性维生素。
1、清炒：
慈菇切片后与胡萝卜、木耳快炒，高温短时烹饪有助于保留维生素B族和膳食纤维。
2、炖汤：
慈菇与排骨或鸡肉慢炖，脂溶性营养素更易吸收，可加入枸杞增强抗氧化作用。
3、蒸制：
整颗慈菇蒸熟后蘸蜂蜜食用，能最大限度保留钾元素和天然多糖成分。
4、甜品：
慈菇泥与红枣、冰糖制成羹汤，适合秋冬润燥，富含植物性铁和粘液蛋白。
慈菇含秋水仙碱，烹饪前需焯水处理。脾胃虚寒者应控制摄入量，建议搭配生姜等温性食材平衡食性。
