胃炎可能发展为胃癌，但概率较低，主要与幽门螺杆菌感染、长期慢性炎症、不良饮食习惯、遗传易感性等因素有关。
幽门螺杆菌感染是慢性胃炎的主要病因，长期未治疗可能诱发胃黏膜萎缩和肠化生。治疗需根除幽门螺杆菌，常用药物包括奥美拉唑、阿莫西林、克拉霉素三联疗法。
持续性炎症刺激会导致胃黏膜细胞异常增生，增加癌变风险。控制炎症需定期胃镜监测，可使用硫糖铝、瑞巴派特等黏膜保护剂。
高盐饮食、腌制食品及吸烟酗酒会损伤胃黏膜屏障。调整饮食结构，增加新鲜蔬菜水果摄入，戒烟限酒有助于降低风险。
有胃癌家族史者更需警惕癌变可能。建议高风险人群每年进行胃蛋白酶原检测和胃镜检查，早期发现癌前病变。
胃炎患者应保持规律饮食，避免辛辣刺激食物，定期复查胃镜，发现异常及时干预可有效预防胃癌发生。
