盐摄入过量可能引发口渴、水肿、高血压，长期可导致心血管疾病、肾脏损伤。主要危害包括水钠潴留、血压升高、肾功能负担加重、胃黏膜损伤。
高盐饮食导致体内钠离子浓度升高，引发水分滞留，表现为面部或四肢水肿。建议每日盐摄入量控制在5克以下，避免腌制食品。
钠离子过多刺激血管收缩，增加血容量，直接升高血压。高血压患者需严格限盐，可选用低钠盐替代普通食盐。
肾脏长期超负荷排泄钠离子可能导致肾小球滤过率下降，出现蛋白尿。慢性肾病患者应限制盐摄入在3克/日以内。
高浓度盐分破坏胃黏膜屏障，增加幽门螺杆菌感染风险。长期可能诱发萎缩性胃炎，日常需减少咸菜、酱料摄入。
建议通过食用新鲜蔬菜水果补充钾离子平衡钠代谢，烹饪时用香料代替部分食盐，定期监测血压和尿常规。
