胃肠炎症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水等，可通过补液治疗、调整饮食、药物治疗、就医观察等方式缓解。
脱水是胃肠炎常见并发症，口服补液盐能补充水分电解质。轻度脱水可饮用淡盐水或米汤，重度脱水需静脉输液。
发病初期禁食4-6小时后，逐步尝试米粥、面条等低渣饮食。避免乳制品、高脂及辛辣食物，少量多餐减轻胃肠负担。
蒙脱石散可吸附肠道毒素，双歧杆菌调节菌群平衡，洛哌丁胺缓解腹泻症状。细菌性胃肠炎需遵医嘱使用抗生素。
出现持续高热、血便、意识模糊等症状时，可能提示严重感染或并发症，需立即就医进行血常规、粪便培养等检查。
患病期间注意腹部保暖，恢复期适量补充优质蛋白和维生素，症状完全消失前避免剧烈运动。
