血燕窝是由金丝燕在特殊环境下分泌的红色唾液胶结而成的燕窝，主要与金丝燕的食物来源、岩洞矿物质渗透、氧化反应以及燕窝存放时间等因素有关。
1、食物来源
金丝燕摄入富含铁元素的食物后，唾液中的铁含量增加，可能导致燕窝呈现红色。
2、矿物质渗透
燕窝筑巢在含有铁元素的岩壁上，矿物质长期渗透到燕窝中，形成红色。
3、氧化反应
燕窝暴露在空气中，唾液中的蛋白质与氧气发生氧化反应，颜色逐渐变红。
4、存放时间
燕窝长时间存放后，内部成分发生化学变化，可能导致颜色加深呈红色。
血燕窝营养价值与普通燕窝相似，建议选择正规渠道购买，避免食用染色或假冒产品。
