燕麦八宝饭通常由燕麦、糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、红枣、枸杞等材料制作而成，可根据个人口味添加核桃、桂圆等食材。
1、燕麦
燕麦富含膳食纤维和蛋白质，是八宝饭的主要基底材料，提供饱腹感和营养支持。
2、糯米
糯米具有黏性，能使八宝饭成型，同时增加口感的软糯度，是传统八宝饭的必备原料。
3、杂粮
红豆、绿豆等杂粮富含植物蛋白和微量元素，为八宝饭增添色彩和营养价值。
4、干果
花生、莲子、红枣、枸杞等干果类食材可补充不饱和脂肪酸和维生素，提升风味层次。
制作时可先将各类食材浸泡软化，与燕麦糯米混合蒸煮，糖尿病患者需注意控制食用量。
