乙肝患者应避免食用高脂肪食物、酒精类饮品、霉变食物及高盐腌制食品，可适量选择低脂优质蛋白、新鲜蔬菜水果等易消化食物，具体饮食需结合肝功能状态调整。
油炸食品、肥肉等可能加重肝脏代谢负担，长期摄入易导致脂肪肝。建议用蒸煮方式替代煎炸，选择鱼肉等低脂肉类。
酒精直接损伤肝细胞，会加速乙肝病情进展。所有含酒精饮料均需严格禁止，包括啤酒、药酒等。
黄曲霉毒素等致癌物会显著增加肝癌风险。避免食用霉变花生、玉米等谷物，注意食品储存条件。
咸菜、腊肉等含亚硝酸盐可能诱发肝纤维化。每日食盐摄入量建议控制在5克以内，减少加工食品摄入。
乙肝患者饮食应以清淡易消化为主，定期监测肝功能指标，出现食欲减退或腹胀等症状时需及时就医调整膳食方案。
