急性胃炎发作期间需选择低刺激、易消化食物，推荐米粥、软面条、蒸蛋羹、嫩豆腐，避免辛辣、油腻及过冷过热食物，同时可遵医嘱使用铝碳酸镁、硫糖铝、奥美拉唑等药物缓解症状。
急性期优先选择米粥、软面条等流质或半流质食物，减少胃肠负担；蒸蛋羹和嫩豆腐能提供优质蛋白且易吸收，西蓝花等焯水蔬菜可补充维生素。
禁止摄入辣椒、酒精等刺激性食物，避免油炸食品和肥肉，冷饮、烫食可能加重黏膜损伤，粗纤维蔬菜水果需暂时限制。
采用少量多餐原则，每日5-6餐，每餐控制在200毫升以内；进食时细嚼慢咽，避免暴饮暴食加重胃黏膜炎症反应。
胃黏膜保护剂铝碳酸镁可中和胃酸，硫糖铝能在溃疡面形成保护膜，质子泵抑制剂奥美拉唑能减少胃酸分泌，均需医生指导使用。
症状缓解后逐渐过渡到普通饮食，恢复期仍须避免饮酒和生冷食物，若出现呕血或持续腹痛需立即就医。
