急性胰腺炎可能由胆道疾病、酒精刺激、高脂血症、胰管梗阻等原因引起，可通过禁食胃肠减压、药物治疗、内镜治疗、手术治疗等方式干预。
胆结石或胆道感染可能导致胰液排出受阻，引发胰腺自我消化。患者常出现上腹剧痛伴呕吐，需使用乌司他丁、加贝酯等胰酶抑制剂，配合头孢类抗生素控制感染。
长期酗酒会直接损伤胰腺腺泡细胞，导致酶原异常激活。典型表现为持续性中上腹痛，治疗需严格戒酒并使用奥曲肽抑制胰液分泌，疼痛剧烈者可用哌替啶镇痛。
血液中甘油三酯超过正常值可诱发胰腺微循环障碍。多伴发黄色瘤或脂血性视网膜病变，需采用胰岛素联合肝素降脂，必要时行血浆置换。
肿瘤压迫或先天性胰管畸形造成胰液淤积，可能引发剧烈背痛和脂肪泻。确诊后可通过ERCP放置支架解除梗阻，严重者需行胰管空肠吻合术。
急性胰腺炎患者恢复期应保持低脂饮食，避免暴饮暴食，定期监测血淀粉酶和影像学复查。
