番茄红素具有抗氧化、保护心血管、改善皮肤健康、降低癌症风险等功效，主要来源于番茄、西瓜等红色蔬果，也可通过膳食补充剂摄入。
番茄红素是强效抗氧化剂，能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于预防慢性炎症和衰老。
番茄红素可抑制低密度脂蛋白氧化，改善血管内皮功能，降低动脉粥样硬化风险，对高血压和冠心病有潜在益处。
番茄红素通过吸收紫外线减少光老化，促进胶原蛋白合成，改善皮肤弹性，对晒伤防护和皱纹淡化有一定作用。
番茄红素可能通过调节细胞周期和凋亡抑制肿瘤生长，尤其对前列腺癌、乳腺癌等激素相关癌症有预防潜力。
建议通过烹饪番茄等食物提高番茄红素吸收率，补充剂需在医生指导下使用，避免过量摄入引起胃肠不适。
