胃肠炎反应主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水电解质紊乱等症状，按病程发展可分为早期消化道症状、进展期全身反应及严重脱水阶段。
1、早期表现发病初期多出现上腹隐痛或阵发性绞痛，伴随频繁恶心呕吐，呕吐物多为胃内容物，部分患者出现食欲减退。
2、消化道症状典型表现为水样便或稀糊状腹泻，每日可达数次至十余次，常伴有肠鸣音亢进，严重者可出现黏液便或血便。
3、全身反应体温可升高至38℃左右，伴随头痛肌肉酸痛等全身不适，婴幼儿可能出现烦躁哭闹等表现。
4、脱水征象持续呕吐腹泻会导致皮肤弹性下降、眼窝凹陷、尿量减少等脱水表现，严重者可能出现低血压或意识障碍。
发病期间建议饮用口服补液盐，避免进食油腻刺激性食物，若出现持续高热或血便需及时就医。
