甲状腺疾病患者饮食需注意碘摄入控制、避免致甲状腺肿食物、保证优质蛋白和维生素D补充，可适量食用海带、鸡蛋、西蓝花、三文鱼等食物，也可遵医嘱使用左甲状腺素钠片、甲巯咪唑、丙硫氧嘧啶、维生素D制剂等药物。
甲状腺功能异常者需根据病情调整碘摄入，甲亢患者应限制海产品，甲减患者可适当增加含碘食物，但需监测尿碘水平避免过量。
卷心菜、木薯等含硫苷类物质可能干扰甲状腺激素合成，建议焯水后食用，甲状腺肿大患者应减少此类食物摄入频率。
甲状腺激素合成需要酪氨酸作为原料，每日应保证鸡蛋、瘦肉等优质蛋白摄入，有助于维持正常代谢功能。
桥本甲状腺炎患者常伴维生素D缺乏，可通过日晒或食用深海鱼类补充，必要时需检测血清25羟维生素D水平。
建议定期检测甲状腺功能指标，烹饪时选择加碘盐或低碘盐需遵医嘱，避免饮酒和刺激性食物影响药物吸收。
