糖尿病人吃煮玉米好吗

Question

糖尿病人吃煮玉米好吗

Answer 1

糖尿病患者可以适量食用煮玉米，玉米属于中升糖指数食物，建议选择甜度较低的品种并控制单次摄入量，同时需监测血糖变化。

1、血糖影响

煮玉米升糖指数约为55-65，属于中等水平，其膳食纤维有助于延缓糖分吸收，但糯玉米淀粉含量较高需谨慎。

2、品种选择

建议选择甜玉米替代糯玉米，每100克甜玉米含碳水化合物约17克，较糯玉米减少约30％，更适合血糖控制。

3、食用方式

避免添加黄油或糖分烹调，可与优质蛋白食物搭配食用，如搭配水煮鸡蛋或低脂牛奶，降低整体餐后血糖波动。

4、摄入控制

单次建议食用量不超过半根玉米棒，约相当于15克碳水化合物，需计入全天主食总量并相应减少其他主食摄入。

糖尿病患者需定期监测食用玉米后的血糖反应，根据个体耐受情况调整摄入量，合并肾病者需注意玉米中钾含量。