胆囊结石患者可以适量饮用低脂牛奶，但需避免高脂乳制品。胆囊结石饮食调整主要与脂肪含量、个体耐受性、结石活动期、术后恢复等因素有关。
1. 脂肪含量
全脂牛奶含饱和脂肪酸可能刺激胆囊收缩，建议选择脱脂或低脂牛奶，每日不超过200毫升。
2. 个体耐受性
饮用后出现腹胀、腹痛者应暂停食用，可尝试无乳糖牛奶或植物奶替代。
3. 结石活动期
急性胆绞痛发作期间应禁食乳制品，缓解期逐步恢复低脂饮食。
4. 术后恢复
胆囊切除术后1个月内需限制乳脂摄入，后期可逐渐增加至正常量。
建议胆囊结石患者保持规律饮食，避免暴饮暴食，定期复查腹部超声监测结石变化。
