大麦和小麦是有一定区别的，他们的外形不同，所以营养成分也不一样，大麦主要是用于饲料、制作啤酒，小麦可以加工成面粉。而且大麦富含丰富的维生素e具有抗衰老、保护皮肤组织、促进身体血液循环的作用。小麦主要的成分是淀粉、蛋白质、氨基酸，能够有效的补充身体所需要的营养成分。,小麦具有一定的补心养血、和血健脾的功效，而且对于肾气不足的情况也能够起到调理的作用，而大麦能够帮助起到消渴除热以及消食化食的功效，特别是对于身体炎症反应能够起到调理的作用。而且小麦中的矿物质和维生素的含量要比大麦多很多，所以建议经常食用小麦粉。
