水果打蜡后可以防止水分流失。水果打蜡是一种常见的保鲜方法，通过在水果表面形成一层保护膜，减少水分蒸发，延长保鲜期。
水果打蜡使用的蜡质材料通常为食品级，如棕榈蜡、虫胶或合成蜡，这些物质在水果表面形成微薄屏障，有效阻隔空气与水果接触，从而减缓氧化反应和水分流失。打蜡后的水果表皮气孔被部分封闭，减少内部水分向外扩散，同时阻挡外界微生物侵入，降低腐烂概率。打蜡处理多用于柑橘类、苹果等表皮较厚的水果，这类水果本身蜡质层较薄，打蜡后保鲜效果更明显。打蜡过程通常在采摘后清洗阶段完成，需符合食品安全标准，确保蜡层不会渗透果肉。
水果打蜡虽能保鲜，但可能影响自然呼吸作用，长期储存或高温环境下，部分水果可能出现风味变化。打蜡水果食用前建议用流动清水配合软刷清洗，或去皮处理，避免蜡质残留。特殊人群如对蜡质过敏者，可选择未打蜡水果或有机产品。日常选购时可观察水果表面光泽度，过度发亮的水果可能蜡层较厚，需加强清洗。
水果保鲜还可结合冷藏、真空包装等方法，打蜡并非唯一选择。储存时注意避免潮湿环境，定期检查水果状态，及时食用或处理变质部分。保持饮食多样性，适量摄入不同种类水果，确保营养均衡。
