莲子心泡水喝有一定的食疗作用，可以清热降火、安神助眠、辅助降压等。莲子心是莲子中央的绿色胚芽，含有莲心碱、异莲心碱等活性成分，主要有清热泻火、宁心安神、辅助调节血压等功效。
1、清热降火莲子心性寒味苦，具有清热泻火的功效。对于心火旺盛引起的口腔溃疡、咽喉肿痛、心烦失眠等症状有一定缓解作用。莲子心中的莲心碱能抑制炎症反应，减少体内热毒积聚。夏季用莲子心泡水代茶饮用，可帮助缓解暑热引起的不适。
2、安神助眠莲子心中的生物碱成分具有镇静作用，能调节中枢神经系统功能。对于焦虑、失眠、多梦等睡眠障碍有改善效果。莲子心泡水适合在睡前1-2小时饮用，能帮助放松神经、改善睡眠质量。长期睡眠不佳者可适量饮用，但不宜过量。
3、辅助降压莲子心中的莲心碱等成分能扩张外周血管，具有一定降压作用。对于早期轻度高血压患者，适量饮用莲子心水可作为辅助调理手段。但高血压患者不能单纯依赖莲子心水治疗，仍需遵医嘱规范用药。血压波动较大者慎用。
4、抗氧化莲子心富含黄酮类化合物和多酚类物质，具有较强的抗氧化活性。这些成分能清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强免疫力。经常饮用莲子心水有助于改善亚健康状态，预防慢性疾病的发生发展。
5、调节血糖莲子心中的活性成分能改善胰岛素敏感性，辅助调节血糖水平。对于糖尿病前期或轻度糖尿病患者，适量饮用莲子心水可能有助于血糖控制。但糖尿病患者不能替代降糖药物，需在医生指导下合理使用。
莲子心泡水虽有食疗价值，但不宜过量饮用。建议每日用量3-5克，用沸水冲泡10分钟后饮用，可反复冲泡2-3次。体质虚寒、脾胃虚弱者慎用，孕妇及经期女性不宜饮用。出现不适症状应立即停用。食疗不能替代药物治疗，疾病患者应遵医嘱规范治疗，不可擅自停药或改变治疗方案。日常可搭配百合、枸杞等食材增强功效，但需注意食材配伍禁忌。
