酸枣糕富含维生素C、有机酸、膳食纤维及钙铁等矿物质，具有促进消化、改善睡眠、抗氧化及补充微量元素的营养价值。
1、维生素C酸枣糕含有丰富维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，每100克酸枣糕维生素C含量可达50毫克以上。
2、有机酸酸枣糕中含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，能刺激消化液分泌，改善食欲不振，帮助胃肠蠕动。
3、膳食纤维酸枣糕膳食纤维含量较高，可增加饱腹感，调节肠道菌群平衡，对预防便秘具有积极作用。
4、矿物质酸枣糕含有钙、铁、锌等矿物质，其中钙含量约为60毫克/100克，有助于骨骼健康，改善贫血状态。
建议选择无添加糖的酸枣糕，每日食用量控制在30克以内，糖尿病患者及胃酸过多者需谨慎食用。
