肠梗阻患者应避免食用高纤维、难消化及产气食物，主要包括粗粮、坚果、豆类、油炸食品及乳制品。肠梗阻可能由肠粘连、肿瘤、粪石嵌顿等因素引起，需严格遵医嘱禁食或流质饮食。
一、粗粮全麦面包、燕麦等粗粮富含不可溶性膳食纤维，会增加肠道蠕动负担。急性期进食可能加重肠管扩张，导致机械性梗阻恶化。恢复期患者也需逐步从低纤维流食过渡，避免突然摄入高纤维食物。
二、坚果核桃、杏仁等坚果质地坚硬且含大量脂肪，需要胆汁和胰液充分乳化消化。肠梗阻时消化液分泌受限，未完全消化的坚果残渣易形成粪石，可能嵌顿在狭窄肠段引发完全性梗阻。
三、豆类黄豆、绿豆等豆类含有棉子糖等低聚糖，肠道细菌发酵后产生大量气体。肠梗阻患者肠腔压力本就升高，豆类产气会进一步加剧腹胀腹痛，甚至诱发肠穿孔等严重并发症。
四、油炸食品炸鸡、油条等高脂肪食物需要较长时间消化，会延缓胃排空速度。脂肪代谢产物可能刺激肠道黏膜水肿，加重梗阻部位炎症反应。同时油炸食品缺乏水分，易与肠液结合形成硬结块。
五、乳制品牛奶、奶酪含有乳糖，部分人群缺乏乳糖酶会导致消化不良。肠梗阻时乳糖不耐受症状更显著，可能引发腹泻与腹胀并存的情况。发酵乳制品如酸奶相对耐受性较好，但仍需医生评估后食用。
肠梗阻患者恢复饮食需遵循从清流质、浓流质、半流质到软食的渐进过程。初期可选择米汤、藕粉等低渣食物，逐步尝试蛋羹、嫩豆腐等优质蛋白来源。烹调方式以蒸煮为主，避免使用辛辣调料。每日分6-8次少量进食，餐后保持半卧位促进肠蠕动。若出现呕吐、腹胀加重需立即停止进食并就医。长期反复梗阻者应排查克罗恩病、肠结核等基础疾病，必要时进行营养支持治疗。
