消化性溃疡患者饮食需遵循低刺激、易消化、营养均衡原则，主要有避免辛辣食物、限制高脂饮食、少食多餐、充分咀嚼、补充优质蛋白等要点。
1、避免辛辣食物辣椒、芥末等刺激性食物会促进胃酸分泌并直接刺激溃疡面。消化性溃疡患者应避免摄入生蒜、咖喱等调味品，烹调时减少花椒、胡椒使用。急性发作期需完全禁食辛辣，缓解期可少量尝试微辣食物，但出现烧心感时应立即停止。
2、限制高脂饮食油炸食品、肥肉等高脂食物会延缓胃排空，增加胃酸分泌时间。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，每日烹调油用量控制在25克以内。可适量食用富含不饱和脂肪酸的深海鱼类，但需避免油煎做法。
3、少食多餐每日5-6餐的进食模式能减少单次胃酸分泌量，每餐控制在七分饱。正餐间隔2-3小时可加餐苏打饼干、无糖酸奶等缓冲胃酸的食物。睡前2小时避免进食，夜间反流严重者可抬高床头15厘米。
4、充分咀嚼每口食物咀嚼20-30次能使食物与唾液充分混合，减轻胃部消化负担。推荐选择软烂的粥类、面条等主食，硬质蔬菜建议切碎后烹调。避免进食过快导致吞入过多空气引发腹胀。
5、补充优质蛋白鸡蛋羹、嫩豆腐等易吸收的蛋白质有助于溃疡面修复。每日摄入1-1.5克/公斤体重的蛋白量，优先选择鱼类、禽类等低脂蛋白来源。合并出血时可短期采用温凉的流质饮食，如过滤后的肉汤、藕粉等。
消化性溃疡患者需长期保持规律饮食，避免过饥过饱。可适量进食富含维生素U的卷心菜、西兰花等十字花科蔬菜。合并幽门螺杆菌感染时须配合抗生素治疗，饮食调整需与用药时间错开。出现呕血、黑便等警报症状应立即就医，日常建议记录饮食日志以识别个体化禁忌食物。
