多食用胡萝卜对身体益处主要有保护视力、增强免疫力、促进消化、改善皮肤健康。胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维等营养素，适合日常适量摄入。
1、保护视力胡萝卜中β-胡萝卜素可转化为维生素A，帮助维持视网膜功能，预防夜盲症和干眼症。
2、增强免疫力维生素A和抗氧化成分能强化黏膜屏障，提升白细胞活性，降低呼吸道感染风险。
3、促进消化膳食纤维刺激胃肠蠕动，调节肠道菌群平衡，缓解便秘症状。
4、改善皮肤抗氧化物质减少紫外线损伤，维生素C促进胶原蛋白合成，使皮肤保持弹性。
建议将胡萝卜与含油脂食物搭配食用以提高吸收率，过量摄入可能导致皮肤暂时性发黄，停止食用后可恢复。
