薏米含有少量B族维生素和维生素E，但维生素含量并不突出，可作为膳食多样化选择之一。维生素补充需结合动物肝脏、深色蔬菜、坚果、全谷物等食物，必要时遵医嘱服用复合维生素片、维生素C片、维生素B族片、维生素D滴剂等药物。
一、食物1. 动物肝脏猪肝、鸡肝富含维生素A和B族维生素，每周适量食用可帮助预防维生素缺乏。
2. 深色蔬菜菠菜、西兰花等深色蔬菜含丰富维生素C、叶酸及维生素K，建议每日摄入300-500克。
3. 坚果杏仁、核桃含较高维生素E，每日10-15克可满足部分维生素需求。
4. 全谷物燕麦、糙米等全谷物含B族维生素，可部分替代精制主食。
二、药物1. 复合维生素片含多种维生素和矿物质，适合饮食不均衡人群在医生指导下补充。
2. 维生素C片用于预防和治疗维生素C缺乏症，长期服用需监测尿常规。
3. 维生素B族片改善B族维生素缺乏引起的口角炎、神经炎等症状。
4. 维生素D滴剂促进钙吸收，缺乏日照人群可在医生建议下使用。
日常饮食应注意荤素搭配，避免长期单一摄入某种食物。出现明显维生素缺乏症状时需及时就医，不可自行大剂量补充维生素制剂。
