吃枸杞过量可能导致胃肠不适、上火等症状。枸杞虽为药食同源食材，但过量摄入可能引发口干舌燥、腹泻、失眠等反应，特殊人群需谨慎。
枸杞含有甜菜碱、枸杞多糖等活性成分，每日食用量建议控制在10-30克。短期过量可能刺激胃肠黏膜，出现腹胀或恶心，长期过量可能加重肝肾代谢负担。阴虚体质者过量服用易出现咽喉肿痛、面部潮红等上火表现，部分人群可能因免疫过度激活诱发过敏反应。妊娠期女性过量摄入可能影响激素水平，儿童过量可能干扰消化功能。
特殊情况下需警惕不良反应。自身免疫性疾病患者过量食用可能加剧免疫紊乱，表现为关节疼痛或皮疹加重。正在服用抗凝药物者可能增加出血风险，糖尿病患者需注意枸杞含糖量对血糖的影响。少数过敏体质者可能出现皮肤瘙痒或呼吸困难，使用免疫抑制剂期间过量摄入会降低药效。
建议根据体质调整枸杞食用量，出现不适立即停用。日常可搭配菊花或麦冬平衡药性，避免与温热性食材同食。储存时需防潮防蛀，变质枸杞禁止食用。服用特殊药物或存在基础疾病者应咨询中医师，儿童及孕妇须在专业人员指导下使用。
