脂肪肝患者可以适量食用海参。海参富含优质蛋白、低脂肪且含多种微量元素，有助于改善肝脏代谢，但需注意烹饪方式避免高油高盐，同时可遵医嘱使用水飞蓟宾胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊、甘草酸二铵肠溶胶囊等护肝药物。
1、优质蛋白：海参的蛋白质易吸收且不含饱和脂肪，能帮助修复肝细胞，但需控制每日摄入量在50克以内。
2、低脂特性：每100克海参仅含0.2克脂肪，适合替代红肉作为蛋白质来源，减少肝脏脂肪沉积风险。
3、微量元素：海参中的牛磺酸和锌元素可促进肝细胞再生，但合并痛风患者需限制食用频率。
4、药物协同：护肝药物需与饮食配合使用，水飞蓟宾可抗氧化，多烯磷脂酰胆碱能修复肝细胞膜。
建议选择清蒸或凉拌的烹饪方式，避免与动物内脏同食，定期监测肝功能指标调整饮食方案。
