有水肿的患者一般不建议吃太咸的食物，高盐饮食可能加重水肿症状。水肿可能与钠离子潴留、肾功能异常、心力衰竭等因素有关，需严格控制钠盐摄入。
高盐饮食会导致体内钠离子浓度升高，促使水分滞留于组织间隙，加重水肿表现。对于轻度水肿患者，每日钠摄入量应控制在3-5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。烹饪时可使用柠檬汁、香草等天然调味品替代食盐，同时增加富含钾离子的香蕉、菠菜等食物，帮助平衡电解质。
若水肿由慢性肾病或心力衰竭引起，需将每日钠摄入量进一步限制在2-3克。这类患者常伴随尿量减少、呼吸困难等症状，过量钠盐可能诱发急性症状加重。肾功能不全患者还需注意控制蛋白质摄入量，避免加重肾脏负担。心功能减退患者应同步限制液体摄入，每日饮水量不超过1500毫升。
建议水肿患者定期监测体重变化，记录24小时尿量。若出现下肢凹陷性水肿持续不缓解、夜间阵发性呼吸困难或尿量明显减少，应及时就医。日常饮食以新鲜蔬菜水果、低脂乳制品、全谷物为主，避免含盐调味料及隐形高钠食品。烹饪前可将食材浸泡去盐，选择清蒸、水煮等低盐烹调方式。
