薏仁可以泡水喝。薏仁泡水有助于利水消肿、健脾祛湿，适合湿气重、水肿等人群饮用，但需注意脾胃虚寒者不宜过量。
1、利水消肿薏仁含有薏苡仁油等成分，能促进水分代谢，缓解下肢浮肿或晨起眼睑水肿，建议搭配赤小豆增强效果。
2、健脾祛湿薏仁归脾经，可改善脾虚湿盛导致的食欲不振、大便黏腻，炒制后健脾效果更佳，适合夏季饮用。
3、改善肤质薏仁中的薏苡素有助于抑制黑色素沉积，长期饮用可能淡化黄褐斑，建议搭配茯苓增强美白功效。
4、辅助降糖薏仁多糖可延缓糖分吸收，糖尿病患者饮用时建议选用未炒制的生薏仁，配合饮食控制效果更好。
薏仁水每日饮用不超过500毫升，孕妇及体质虚寒者应减量；若出现腹泻或过敏需停用，建议咨询中医师辨证使用。
