吃大鱼大肉仍可能缺钙，主要与钙吸收率低、饮食结构失衡、维生素D不足、高磷高钠干扰及疾病因素有关。
动物性食物中的钙以结合态存在，吸收率仅为10-30％。例如骨头汤的钙多以羟基磷灰石形式存在，难以被人体直接利用。相较而言，乳制品中的乳钙吸收率可达50-60％，建议每日补充300毫升牛奶或酸奶。
大鱼大肉易导致膳食纤维和植酸摄入不足，这类物质虽可能影响钙吸收，但完全规避会导致肠道菌群失调。同时高蛋白饮食会增加尿钙排泄，每增加50克蛋白质，尿钙流失量可提升60毫克。建议荤素搭配，每日蔬菜摄入不少于500克。
维生素D能促进肠道钙吸收，但动物肝脏等富含维生素D的食物摄入有限。日照不足时，每周应食用3-4次海鱼如三文鱼，或遵医嘱补充维生素D滴剂。成人每日需400-800IU维生素D，65岁以上建议600-1000IU。
加工肉制品中的磷酸盐添加剂会与钙形成不溶性复合物，钠盐过量则加速钙排泄。每摄入2300毫克钠，尿钙流失增加40毫克。建议选择新鲜肉类，控制每日钠摄入在5克以内，避免腌制食品。
慢性胃炎、肠易激综合征等消化系统疾病会降低钙吸收效率，甲状旁腺功能异常则直接影响钙代谢。若出现反复腿抽筋、牙齿松动等症状，需排查骨质疏松症，可遵医嘱使用碳酸钙D3片、阿法骨化醇软胶囊等药物。
建议每日保证500克深色蔬菜和300毫升乳制品摄入，每周进行3-5次负重运动。烹饪时用醋处理骨头类食材可提高钙溶出率，避免与浓茶、咖啡同食。45岁以上人群及孕期女性应定期检测骨密度，必要时在医生指导下补充钙剂与维生素D制剂。
