贫血的人适量吃蔬菜水果对身体有好处，但需注意选择富含铁和维生素C的种类。贫血可能与缺铁、缺乏维生素B12或叶酸等因素有关，建议患者及时就医，在医生指导下调整饮食并配合治疗。
1、菠菜菠菜富含非血红素铁和叶酸，有助于改善缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血。非血红素铁吸收率较低，建议搭配维生素C含量高的食物如柑橘类水果一起食用。贫血患者可将菠菜焯水后凉拌或清炒，避免草酸影响铁吸收。胃肠功能较弱者需控制食用量，避免加重消化不良。
2、红枣红枣含有一定量铁元素和环磷酸腺苷，能促进造血功能。中医认为红枣具有补中益气的功效，适合气血两虚型贫血患者。可将红枣与小米、红豆等煮粥食用，但糖尿病患者需控制摄入量。新鲜枣类维生素C含量较高，有助于提高铁的吸收利用率。
3、猕猴桃猕猴桃维生素C含量居水果前列，能促进三价铁转化为更易吸收的二价铁。每天食用1-2个猕猴桃可增强补铁效果，尤其适合与动物肝脏、红肉等含铁食物搭配食用。胃酸过多者应避免空腹食用，过敏体质者需警惕猕猴桃蛋白酶可能引发的口腔过敏症状。
4、黑木耳黑木耳含铁量是猪肝的7倍，且富含多糖类物质和胶质蛋白。建议泡发后凉拌或炖汤，每周食用2-3次。木耳中的铁属于植物性铁源，需配合维生素C才能更好吸收。手术前后患者应避免食用，因其抗血小板聚集作用可能影响凝血功能。
5、草莓草莓富含维生素C和鞣花酸，每100克含维生素C约60毫克。其有机酸成分可帮助铁离子维持可溶状态，提高铁的生物利用度。建议选择新鲜草莓，避免高温烹煮破坏维生素C。肾功能不全者需控制摄入量，因草莓中钾含量较高。
贫血患者日常饮食应注意荤素搭配，动物性食物中的血红素铁吸收率可达15-35％，远高于植物性铁源的2-20％。建议每周摄入适量红肉、动物血或肝脏，同时搭配维生素C丰富的蔬菜水果。避免浓茶、咖啡等含多酚类物质饮品与补铁食物同食。适当进行散步、瑜伽等温和运动有助于改善血液循环，但重度贫血患者应避免剧烈运动。定期监测血常规指标，必要时在医生指导下补充铁剂、维生素B12或叶酸制剂如琥珀酸亚铁片、维生素B12注射液、叶酸片等。
