冬季适当补充维生素有助于维持正常生理功能，但无法直接起到御寒作用。维生素主要通过参与代谢调节间接影响体温，缺乏时可能加重寒冷感，但过量补充并无额外抗寒效果。主要有维生素D、维生素C、维生素B族等与体温调节相关的营养素。
维生素D缺乏可能影响钙吸收和肌肉功能，导致寒冷敏感度增加。冬季阳光不足时，可通过食用海鱼、蛋黄等食物补充。但维生素D对寒冷环境的适应性改善有限，不能替代物理保暖措施。建议通过血清检测确认缺乏后再遵医嘱使用维生素D滴剂等补充剂。
维生素C参与胶原蛋白合成和毛细血管健康，缺乏可能引起末梢循环不良。柑橘类水果和西蓝花等食物可提供足量维生素C，但过量补充不会提升抗寒能力。对于反复感冒人群，维生素C咀嚼片可能帮助维持免疫力，但需避免与抗凝药物同服。
维生素B1、B6、B12等参与能量代谢和神经传导，长期缺乏可能加重畏寒症状。全谷物和瘦肉可提供充足B族维生素，酗酒或消化吸收障碍者可能需要复合维生素B片。但B族维生素代谢较快，单独补充对提升核心体温效果不明显。
铁、锌等矿物质缺乏也会影响产热功能，与维生素协同作用。动物肝脏和贝类食物含血红素铁和锌，素食者需注意搭配维生素C促进吸收。微量元素补充剂应在确诊缺乏后使用，盲目补充可能干扰其他营养素平衡。
御寒关键仍在于高蛋白高热量饮食、适度运动和保暖措施。维生素作为辅助因素，应与充足的主食、优质蛋白搭配。老年人或慢性病患者可考虑使用多维元素片，但健康人群通过均衡饮食即可满足需求，无须刻意增补。
冬季饮食应注意增加温热性食材如姜、羊肉等，配合规律运动促进血液循环。维生素补充不能替代棉衣、暖气等物理保暖，长期异常怕冷需排查甲状腺功能减退等病理性因素。建议通过血常规和微量元素检测评估营养状况，避免盲目使用维生素制剂。
