大葱不能直接治病，但适量食用可能对某些健康问题有辅助改善作用。大葱含有大蒜素、维生素C、膳食纤维等成分，主要通过调节免疫、促进代谢等方式发挥作用。
1、抑菌作用大葱中的大蒜素具有一定抑菌效果，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌可能有抑制作用。但该成分含量有限，不能替代药物治疗感染性疾病。出现明确感染症状时需及时就医，遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟片等抗生素。
2、促进消化大葱含有的挥发性物质可刺激消化液分泌，膳食纤维有助于促进胃肠蠕动。对于功能性消化不良引起的腹胀，适量食用可能缓解症状。但胃肠溃疡患者应避免生食，可能加重黏膜刺激。
3、辅助控糖动物实验显示大葱提取物可能影响糖代谢酶活性，但人体证据不足。糖尿病患者不可依赖大葱调节血糖，需规范使用盐酸二甲双胍片、格列美脲片等降糖药物，配合饮食运动管理。
4、心血管保护大葱中的硫化物可能帮助扩张血管，但其作用强度远低于临床药物。高血压患者仍需坚持服用苯磺酸氨氯地平片、缬沙坦胶囊等降压药，不能以食疗替代药物治疗。
5、营养补充大葱富含维生素K、钾等微量元素，可作为日常膳食营养的补充来源。但特定营养素缺乏症需通过复合维生素片等补充剂治疗，单纯依靠食物难以快速纠正缺乏状态。
建议将大葱作为调味食材适量食用，每日摄入量控制在50克以内。出现疾病症状应及时就医明确诊断，所有治疗性用药均需在医生指导下进行。慢性病患者需定期监测相关指标，不可擅自调整药物剂量或中断治疗。日常饮食应注意多样化，避免单一食物过量摄入导致胃肠不适。
