肝不好的人群应避免食用高盐腌制菜、高脂油炸菜、霉变腐败菜，这些食物可能加重肝脏代谢负担或直接损伤肝细胞。
1、高盐腌制菜：
腌制食品含大量亚硝酸盐及钠盐，长期摄入会增加肝脏解毒压力，可能诱发肝纤维化。建议选择新鲜蔬菜替代。
2、高脂油炸菜：
油炸食物中反式脂肪酸和氧化脂质需经肝脏分解，易导致脂肪堆积形成脂肪肝。烹饪方式建议改为蒸煮或凉拌。
3、霉变腐败菜：
霉变食物产生的黄曲霉毒素具有强肝毒性，可能直接引发肝细胞坏死。发现食材霉变应立即丢弃不可食用。
肝病患者日常需保持清淡饮食，增加优质蛋白和维生素摄入，定期监测肝功能指标，出现异常及时就医。
