杏仁对心脏健康有一定益处，适量食用有助于降低心血管疾病风险。杏仁富含单不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维和镁等营养素，这些成分对心脏功能具有保护作用。
杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生概率。维生素E作为抗氧化剂，能够抑制自由基对血管内皮的损伤。膳食纤维可结合肠道内的胆固醇，减少其吸收。镁元素参与调节心肌收缩和血压稳定，缺乏时可能诱发心律失常。长期适量摄入杏仁还可能改善胰岛素敏感性，间接降低代谢综合征相关的心脏负担。
虽然杏仁营养丰富，但过量食用可能增加热量摄入导致体重上升，反而不利于心脏健康。部分人群对坚果存在过敏反应，可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状。市售调味杏仁往往含盐量较高，高血压患者应选择原味品种。胃肠功能较弱者大量食用可能引发腹胀不适。建议每日摄入量控制在20-30克，约合20颗左右，最好分散在全天不同时段食用。
将杏仁作为健康饮食的一部分，搭配新鲜蔬菜水果和全谷物，避免与高糖高盐食品同食。心血管疾病患者应在医生指导下制定个体化的饮食方案，不可单纯依赖某种食物改善病情。日常还需保持规律运动、控制体重、戒烟限酒等综合措施维护心脏健康。出现胸闷心悸等不适症状时，应及时就医排查病因。
杏仁吃多了可能会拉肚子。杏仁含有较多膳食纤维和油脂，过量食用可能刺激胃肠蠕动加快，导致腹泻。但少量食用通常不会引起不适。
杏仁中膳食纤维含量较高，适量摄入有助于促进肠道蠕动，但一次性摄入超过30克可能超出肠道耐受范围。杏仁所含的油脂成分在消化过程中需要胆汁参与，过量油脂可能加重消化负担。部分人群对杏仁中的抗营养因子敏感，如植酸和单宁，可能干扰矿物质吸收并刺激肠道。未经充分浸泡或烘烤的苦杏仁含有微量氰苷，分解后可能产生胃肠道刺激作用。
存在慢性肠炎、肠易激综合征或乳糜泻等基础疾病的人群，对杏仁的耐受性更低。幼儿消化系统发育不完善，过量食用杏仁更易出现腹泻。对坚果过敏的个体即使少量摄入也可能引发过敏性肠炎，表现为腹痛腹泻。同时服用某些药物如抗生素或泻剂时，叠加杏仁的高纤维特性可能加剧腹泻症状。
出现腹泻后可暂时禁食2-4小时，待胃肠休息后补充电解质水。后续饮食选择低渣易消化的米粥、面条等，避免高纤维及油腻食物。若腹泻持续超过24小时或伴有发热、血便等症状，应及时就医排查感染性肠炎等疾病。日常食用杏仁建议控制在每日15-20克，优先选择烘烤脱皮的品种，搭配足量饮水帮助纤维膨胀。有坚果过敏史或消化系统疾病者应谨慎食用杏仁制品。
