莲子可以泡水喝，具有安神养心、健脾止泻等功效。莲子泡水的方法主要有整粒浸泡、去芯切片、搭配食材、控制水温、适量饮用等。
1、整粒浸泡带壳干莲子需提前用温水浸泡6-8小时，待外层软化后剥去褐色种皮。新鲜莲子可直接剥出种仁使用，其活性成分更易溶出。浸泡过程中可观察到水质逐渐变为淡黄色，这是莲子中黄酮类物质释放的表现。
2、去芯切片莲子中央的绿色胚芽味苦性寒，体质虚寒者建议去除。将泡发后的莲子纵向切开，用牙签挑出胚芽。切片处理可增加接触面积，使莲子中的淀粉、蛋白质等营养成分更充分溶解。
3、搭配食材搭配茯苓可增强利水渗湿功效，适合水肿人群；与百合同泡能加强润肺作用；加入红枣可调和莲子寒性。不建议与浓茶、咖啡同时饮用，以免影响矿物质吸收。
4、控制水温最佳冲泡温度为80-90℃，高温会破坏莲子中的维生素B1等热敏成分。可使用煮开后稍晾凉的热水，加盖焖泡15分钟。反复冲泡2-3次后，莲子种仁可取出食用。
5、适量饮用每日用量建议控制在10-15克干品，相当于20-30粒莲子。长期过量可能引起腹胀，糖尿病患者应注意莲子中淀粉含量。出现舌苔厚腻等湿滞症状时应暂停饮用。
莲子泡水适合失眠多梦、脾虚久泻人群日常调理，建议选择无硫熏制的优质莲子。饮用时可搭配适量运动促进吸收，避免与寒凉食物同食。慢性病患者饮用前应咨询中医师，根据体质调整配伍。冲泡后的莲子渣可加入粥品食用，实现营养全利用。
高血压患者可以适量用决明子、菊花、山楂、玉米须、杜仲叶等泡水饮用，有助于辅助调节血压。但需注意这些代茶饮不能替代药物治疗，建议在医生指导下结合生活方式干预。
一、决明子决明子含有大黄酚、决明素等成分，具有清热明目、润肠通便的作用。其水提取物可能通过扩张血管帮助降低血压，适合肝阳上亢型高血压伴便秘者。但脾胃虚寒者长期饮用可能引起腹泻，建议每周饮用3-4次，每次5-10克为宜。需注意与降压药间隔2小时服用，避免影响药效。
二、菊花杭白菊或胎菊中的黄酮类物质可改善血管内皮功能，对轻度高血压患者有辅助降压效果。特别适合头晕目赤、易上火人群，建议每日用量不超过6克。风寒感冒期间应停用，避免加重症状。菊花性微寒，可搭配枸杞平衡寒性。
三、山楂山楂泡水所含黄酮和三萜类成分能改善冠状动脉血流，辅助调节血脂异常相关的高血压。鲜山楂每日15-30克或干山楂6-12克为宜，胃酸过多者应减量。可搭配陈皮理气健脾，避免单次大量饮用刺激胃黏膜。
四、玉米须玉米须中的皂苷和钾离子具有利尿作用，适合钠敏感型高血压患者。每日取新鲜玉米须30克或干品10克煮水，分次饮用。肾功能不全者需慎用，长期使用可能引起电解质紊乱，建议每周不超过5天。
五、杜仲叶杜仲叶绿原酸可通过抑制血管紧张素转化酶产生降压作用，适合肾虚型高血压。每日用量6-10克，沸水冲泡后加盖焖10分钟。低血压患者禁用，服用抗凝药物者需咨询医生，避免增加出血风险。
高血压患者日常需保持低盐饮食，每日钠摄入不超过5克，适当增加香蕉、菠菜等富钾食物。每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，避免剧烈运动导致血压骤升。定期监测血压并记录，戒烟限酒，保证7-8小时睡眠。若血压持续超过140/90mmHg或出现头痛、视物模糊等症状，应及时心血管内科就诊调整治疗方案。
