早餐后5小时血糖7.2毫摩尔/升可能提示糖代谢异常，但需结合空腹血糖或糖化血红蛋白等进一步确诊。血糖升高可能与饮食结构、胰岛素抵抗、肥胖等因素有关。
空腹血糖正常范围为3.9-6.1毫摩尔/升，餐后2小时血糖应低于7.8毫摩尔/升。早餐后5小时血糖值接近空腹状态，此时7.2毫摩尔/升超过理想范围。单次测量结果不能直接诊断为糖尿病，需重复检测或进行口服葡萄糖耐量试验。血糖仪操作误差、前一晚进食高糖食物、应激状态等因素可能导致暂时性升高。
若长期存在餐后血糖偏高，可能属于糖尿病前期或隐匿性糖尿病。典型糖尿病诊断标准包括空腹血糖≥7.0毫摩尔/升或餐后2小时血糖≥11.1毫摩尔/升。部分人群表现为胰岛素分泌延迟，餐后3-5小时血糖仍维持较高水平，这种情况需警惕β细胞功能受损。
建议连续监测三餐前后及睡前血糖，记录饮食种类与运动情况。可完善糖化血红蛋白检测反映近3个月平均血糖水平。日常需控制精制碳水化合物摄入，增加全谷物和膳食纤维，每周进行150分钟中等强度运动。若确诊糖代谢异常，可遵医嘱使用二甲双胍缓释片、阿卡波糖片等药物干预。
验血胰岛素前一般不能吃早餐，否则可能影响检测结果准确性。胰岛素检测主要用于评估血糖调节功能，进食会导致血糖波动干扰数据。
空腹状态下胰岛素水平反映基础分泌功能，进食后胰岛素会随血糖升高而分泌增加。若检测前进食，尤其是高糖高脂食物，可能造成胰岛素数值假性升高，掩盖真实分泌能力。临床通常要求空腹8-12小时，仅可饮用少量白开水。部分特殊检测如糖耐量试验需按医嘱在特定时间进食，但常规胰岛素检测须严格保持空腹。
极少数情况下医生可能要求餐后检测，例如评估胰岛素分泌峰值或胰岛素抵抗程度。这类检测需在医生指导下标准化进食，并固定采血时间点。但此类检测非常规项目，普通胰岛素检测均需空腹进行。
检测前3天应保持正常饮食避免刻意节食，前一天晚餐宜清淡，避免饮酒和剧烈运动。若需同时检测其他项目如肝功能，可咨询医生是否需调整检测顺序。检测后应及时进食避免低血糖，携带零食备用。如有糖尿病史或正在使用降糖药物，须提前告知医生调整用药方案。
