胆囊切除术后饮食需遵循低脂、渐进、易消化原则，主要分阶段调整：流质饮食、低脂半流质、低脂普食、长期均衡饮食。
1、流质阶段术后24-48小时以米汤、藕粉等无脂流食为主，避免刺激胆汁分泌。家长需观察孩子有无腹胀呕吐。
2、半流质阶段添加低脂酸奶、蒸蛋羹等半流食，每日脂肪摄入控制在20克以下。建议家长将食物加工至糊状。
3、低脂普食选择清蒸鱼、嫩豆腐等低脂蛋白，搭配煮软的蔬菜。烹饪时禁用动物油，改用少量植物油。
4、长期饮食维持每日脂肪量40克以下，优先选择西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物，少量多餐避免腹泻。
术后三个月内避免油炸食品，随身携带消化酶制剂应对脂肪泻，定期复查血脂水平。
