食用鸽子时需注意避免十大禁忌，主要包括未充分煮熟、过量食用、过敏体质慎食、搭配禁忌、特殊人群限制等。
1、未煮熟鸽子肉可能携带寄生虫或细菌，必须彻底加热至中心温度超过75摄氏度，避免引发胃肠炎或寄生虫感染。
2、过量食用鸽子肉蛋白质含量高，每日摄入超过200克可能加重肝肾代谢负担，建议每周食用不超过3次。
3、过敏禁忌禽类过敏人群食用可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应，初次尝试应少量测试。
4、搭配禁忌避免与寒性食物如螃蟹同食，可能引起胃肠不适；服药期间应间隔2小时食用，防止影响药效。
特殊人群如痛风患者需控制摄入量，术后患者应咨询医师，选购时注意检疫标志，烹饪前充分解冻，避免反复冷冻解冻。
