乙肝患者可以适量吃葵花籽。葵花籽富含优质蛋白、维生素E及不饱和脂肪酸，有助于肝脏修复，但需注意控制摄入量以避免胃肠负担。
1、营养补充葵花籽含有的维生素E和硒元素具有抗氧化作用，可帮助减轻肝脏炎症反应，适合肝功能轻度异常的乙肝患者作为零食补充。
2、脂肪控制每日建议食用量不超过30克，过量摄入可能增加脂肪代谢负担，尤其对合并脂肪肝的乙肝患者需严格限制。
3、加工方式选择原味烘烤产品，避免盐焗或糖渍品种，减少钠盐和添加剂对肝脏的额外负担。
4、食用监测食用后如出现腹胀、恶心等不适需暂停，合并食管静脉曲张者应磨碎后食用，防止坚硬外壳划伤血管。
建议乙肝患者保持饮食多样化，配合定期肝功能检查，避免饮酒及高脂饮食，在医生指导下制定个体化营养方案。
